ワイン詳細

2020 ARKADIA Select Harvest カベルネ・ソーヴィニョン ＆ メルロー 750ml

ARKADIA（アルケイディア）シリーズ
厳選したぶどうから妥協を許さない醸造を行い、世界基準で造り上げたフラグシップワイン。契約農家の方々から供給いただいたぶどうのランク付けを行い、高ランクのロットのみを醸造。そして出来上がったワインからARKADIAに相応しいロットのみをボトリングしたシリーズ

  • 2025 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション シルバー 90pts
  • 2025 インターナショナルワインチャレンジ ブロンズ
  • 2024 ジャパンワインチャレンジ ゴールド
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カテゴリー 赤
あじわい フルボディ/しっかり/樽感
産地 山形県東置賜郡高畠町
品種・原料 カベルネ・ソーヴィニョン 55％
メルロー 40％
プティ・ヴェルド 5％
容量 750ml
アルコール度数（％） 14
樽熟期間 樽 24ケ月
飲み頃温度 17～20℃
醗酵 ステンレスタンク発酵
ポンピングオーバー
醸し期間34～38日間
※プティ・ヴェルドはピジャージュ
醸し期間22日
新樽 使用比率 76%
リリース 2024.12.18
販売状況 販売中
認証 GI山形

このワインについて

エレガントで芳香な香り、アタックは優しく豊かな果実の甘みと樽由来のバニラやトースト、ほどよいタンニンが絡み合って複雑で緻密な味わい。熟したプラムやカシスなどの黒い果実。セージやタイム、オレガノなどのハーブの香。オーク樽熟成によるバニラやトースト香が融合し、アタックは優しく豊かな果実の甘み、そしてほどよいタンニンが絡み合い、複雑で味わい深く余韻も長い。

ペアリング

・赤身肉のステーキ・シカなどのジビエ・キノコのバターソテーなど