2020 我妻重晴 ビジュ・ノワール 750ml
Viticulturist（栽培家）シリーズ
高畠ワイナリーの契約農家の中で栽培者名をラベルに記載するに値する高品質なワイン
- 2024 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション ブロンズ
- 2024 デキャンタワールドワインアワード ブロンズ
- 2023 ジャパンワインチャレンジ ブロンズ
ワイン詳細
| カテゴリー | 赤 |
|---|---|
| あじわい | フルボディ/しっかり |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 高畠地区 我妻重晴圃場 |
| 品種・原料 | ビジュ・ノワール 100％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 13.5 |
| 樽熟期間 | 樽27ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 17～20℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 ポンピングオーバー 醸し期間28日 MLF100% |
| 新樽 使用比率 | ー |
| リリース | 2024.4.1 |
| 販売状況 | SOLD OUT |
| 認証 |  |
このワインについて
「ビジュ・ノワール」 山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。
契約農家我妻重晴氏 垣根仕立て露地栽培のビジュ・ノワール。色調も濃く、プラムやカシスなどの黒い果実やブラックペッパーなどスパイシーさもあり、豊富なタンニンとまろやかな酸、飲み応えのあるスタイルのワイン。
ペアリング
・豚の角煮・回鍋肉・鰻の蒲焼・ホルモン味噌焼き・レバーパテなど