2020 DOMAINE TAKAHATA Haut-Vigne カベルネ・フラン 750ml
DOMAINE TAKAHATA Haut-Vigneシリーズ
自社圃場で愛情深く育て収穫されたぶどうだけを用い、手間暇をかけ納得のいく品質となった時のみ製品化されるプレステージワインシリーズ。
ワイン詳細
| カテゴリー | 赤 |
|---|---|
| あじわい | ミディアム/樽感 |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 自社圃場 |
| 品種・原料 | カベルネ・フラン 100％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 13 |
| 樽熟期間 | 樽 26ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 17～20℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 ピジャージュ 醸し期間35日 |
| 新樽 使用比率 | 50% |
| リリース | 2024.12.21 |
| 販売状況 | 販売中 |
このワインについて
初収穫のヴィンテージ。若木由来の凝縮した果実の味わいを引き出しました。ドライレーズンや茶葉、カベルネ・フラン特有のミントやカシス、樽由来のトースト香など複雑な香り。酸とタンニンがきれいに溶け込んだ爽やかさと凝縮感をあわせもったワイン。
ペアリング
・ピーマンの肉詰め・青椒肉絲・豚肉の黒酢炒めなど