2021 高畠 バリック ピノ・ノワール 750ml
Barrique（バリック）シリーズ
欧州系ぶどう品種を原料に我々が目指す世界基準のワイン造りの中で、樽熟成の上質な飲み応えのある高パフォーマンスなワイン。
ワイン詳細
| カテゴリー | 赤 |
|---|---|
| あじわい | ミディアム/樽感 |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 |
| 品種・原料 | ピノ・ノワール 100％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 12.5 |
| 樽熟期間 | 樽 19ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 17～20℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 ピジャージュ 醸し期間34日 |
| 新樽 使用比率 | 25% |
| リリース | 2023.9.11 |
| 販売状況 | SOLD OUT |
このワインについて
熟したチェリーやラズベリーのような果実香とスミレの花のような香り、樽由来のトースト香、芳醇で豊かな香り。上品で滑らかなアタック、まろやかで程よいタンニンとふくよかな酸味が調和した、奥行きのある味わいのワイン。
ペアリング
・和牛のたたき・ローストラム・鴨のコンフィ・うなぎの蒲焼など