2023 嘉 スパークリング ピノ・シャルドネ 750ml
嘉 Yoshi （よし）シリーズ
スパークリングワイン専用に厳選した醸造用ぶどう原料を用い、炭酸ガス注入製法により造り上げた高畠ワイナリーのスタンダードスパークリングワインシリーズ。
ワイン詳細
| カテゴリー | 泡・ロゼ |
|---|---|
| あじわい | 辛口/爽やか |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 |
| 品種・原料 | シャルドネ 85.2％ ピノ・ブラン 8.6％ ピノ・ノワール 6.2％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 13 |
| 樽熟期間 | ー |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 3～8℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 カーボネーション方式でガス充填（炭酸ガス抽入方式） |
| 新樽 使用比率 | ー |
| リリース | 2023.12.4 |
| 販売状況 | SOLD OUT |
| 認証 |  |
このワインについて
ピノ・ノワールを赤仕込みしておき、シャルドネとピノ・ブランを混醸で仕込んだワインにブレンド。シャルドネベースに、ピノ・ノワールをブレンドすることで、黒ぶどう特有のフェノール成分とやさしいタンニンをほのかに感じ、深みのある味わいに仕上げました。2023年はピノ・ノワールの着色も濃く、そのため淡いロゼ色のワインとなりました。
ペアリング
・生ハム・サンドウィッチ・スパイシーチキン・サーモンサラダなど