2021 プティ・ヴェルド アラエヴィンヤード 750ml
Viticulturist（栽培家）シリーズ
高畠ワイナリーの契約農家の中で栽培者名をラベルに記載するに値する高品質なワイン
- 2025 ジャパンワインコンペティション 欧州系赤品種 シルバー
ワイン詳細
| カテゴリー | 赤 |
|---|---|
| あじわい | フルボディ |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町屋代地区 新江洋一圃場 |
| 品種・原料 | プティ・ヴェルド |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 14 |
| 樽熟期間 | 樽30ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 17～20℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 ピジャージュ 醸し期間40日 MLF100％ |
| 新樽 使用比率 | ー |
| リリース | 2025.4.7 |
| 販売状況 | 販売中 |
このワインについて
2021年のプティ・ヴェルドは、色づき・糖度ともに申し分ない状況であったため、そのぶどうのポテンシャルを活かせるよう最良の抽出と長い樽熟成を行い、初めて単一品種で壜詰めしました。カシスやプラム、ラズベリーなどの果実の中にペッパーなどのスパイシーな香りを感じとることが出来ます。凝縮感のある口当たりで豊かで力強いタンニン、スパイシーで奥深く、個性の強いフルボディタイプの赤ワイン。
ペアリング
・牛肉のタリアータ・アラビアータ・チリコンカンなど