2022 穣 ～Minori～ プリデムース 750ml
Prise de Mousse（プリデムース）シリーズ
厳選した醸造用ぶどう原料を用い、時間と手間暇を掛け壜内発酵製法により造り上げた本格的なスパークリングワインシリーズ。
- 2024 ジャパンワインチャレンジ ブロンズ
- 2024 ジャパンワインコンペティション シルバー
ワイン詳細
| カテゴリー | 泡・白 |
|---|---|
| あじわい | 辛口/しっかり |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町（CHD・PB） 山形県産（RF） |
| 品種・原料 | シャルドネ 67％ リースリング・フォルテ 22％ ピノ・ブラン 11％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 13 |
| 樽熟期間 | 壜内 10ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 2～5℃ |
| 醗酵 | 壜内発酵 デゴルジュマン2024.5～6 ドサージュ5g/ℓ |
| 新樽 使用比率 | ー |
| リリース | 2024.8.1 |
| 販売状況 | 販売中 |
| 認証 |  |
このワインについて
グレープフルーツやりんご、レモングラスのような香りに加え、わずかに壜内発酵を由来とするトースト香を感じとれる。壜内発酵による細やかな泡、シャルドネの華やかさと、リースリング・フォルテの爽やかさ、そしてピノ・ブランの凛とした酸がバランスよくまじわり、シャープでキレのある味わいに仕上げたBurt（辛口）タイプのスパークリングワイン。
ペアリング
・笹かまぼこや鶏ささみなどのわさび添え・大根の葛煮・鶏肉のレモンペッパー焼など