2023 ARKADIA Select Harvest シャルドネ 750ml
ARKADIA（アルケイディア）シリーズ
厳選したぶどうから妥協を許さない醸造を行い、世界基準で造り上げたフラグシップワイン。契約農家の方々から供給いただいたぶどうのランク付けを行い、高ランクのロットのみを醸造。そして出来上がったワインからARKADIAに相応しいロットのみをボトリングしたシリーズ
ワイン詳細
| カテゴリー | 白 |
|---|---|
| あじわい | 辛口/しっかり/樽感 |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 上和田地区 |
| 品種・原料 | シャルドネ 100％ |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数（％） | 14 |
| 樽熟期間 | 樽 9ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 12～17℃ |
| 醗酵 | スキンコンタクト フレンチオーク樽内発酵 MLF100% |
| 新樽 使用比率 | 100% |
| リリース | 2025.3.3 |
| 販売状況 | 販売中 |
| 認証 |  |
このワインについて
2023年は雨が少なく暑い日が続き残暑が厳しかった年。ぶどうは凝縮され糖度と熟度が高いヴィンテージ。しっかりと感じるトースト香と力強い果実の味わいが融合し、エレガントなスタイル。白桃や完熟したトロピカルフルーツなどの香りと新樽由来のトースト香りが絶妙に融合。葡萄由来の甘さを感じさせる凝縮感のある味わい。アロマティックな質感と力強いミネラル感と優しい酸味のバランスがとれたワイン。
ペアリング
・白身魚のバターソテー・鶏むね肉のフライタルタルソース添え・豚の冷しゃぶサラダ（ごまだれ）など