2022 高畠 クラシック メルロー ＆ カベルネ・ソーヴィニョン 720ml
Classique（クラシック）シリーズ
欧州系ぶどう品種を原料に我々が目指す世界基準の中で、模範的で流行に左右されない造り、当社のスタンダードワイン。
ワイン詳細
| カテゴリー | 赤 |
|---|---|
| あじわい | フルボディ・しっかり |
| 産地 | 山形県東置賜郡高畠町 |
| 品種・原料 | メルロー 98.8％ カベルネ・ソーヴィニョン 1.2％ |
| 容量 | 720ml |
| アルコール度数（％） | 14 |
| 樽熟期間 | 樽 24ケ月 |
|---|---|
| 飲み頃温度 | 17～20℃ |
| 醗酵 | ステンレスタンク発酵 ポンピングオーバー 醸し期間33～40日 MLF100% |
| 新樽 使用比率 | ー |
| リリース | 2026.5 |
| 販売状況 | 未 |
このワインについて
プラムやカシス、ドライフルーツのような凝縮した果実香に、コーヒーやビターチョコレートなどスパイシーな香りと樽熟成由来の甘いバニラの香りが調和。滑らかな口当たりで丸みがあり、メルローらしい果実味豊かでやわらかなタンニン分が心地よいミディアムスタイルの赤ワインに仕上げました。
ペアリング
・ミートボール・チリコンカン・タリアータバルサミコソースなど