ワイン詳細

2022 我妻重晴 ビジュ・ノワール 750ml

Viticulturist（栽培家）シリーズ
高畠ワイナリーの契約農家の中で栽培者名をラベルに記載するに値する高品質なワイン

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カテゴリー 赤
あじわい フルボディ/しっかり/樽感
産地 山形県東置賜郡高畠町
高畠地区 我妻重晴圃場
品種・原料 ビジュ・ノワール 100％
容量 750ml
アルコール度数（％） 13.5
樽熟期間 樽30ケ月
飲み頃温度 17～20℃
醗酵 ステンレスタンク発酵
ポンピングオーバー
醸し期間46日
新樽 使用比率 34%
リリース
販売状況 販売中

このワインについて

「ビジュ・ノワール」　山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。プラムやカシスの果実の香り、ブラックペッパーなどのスパイシーな香りも感じとることができる。口に含むと凝縮した黒系果実のフェノールやタンニンを豊かに感じます。ビジュ・ノワールの品種特性でもある力強く濃い味わいを長期間樽で熟成させることでまろやかに仕上げました。

ペアリング

・鴨肉のコンフィ・子羊のロースト・すき焼き・肉じゃがなど